Oggi le conserve sono considerate realizzazioni gastronomiche di gran classe, in quanto possiedono il pregio della conservazione di prodotti freschi, stagionali, anche per lunghi periodi senza alcuna perdita di gusto, di aroma, di proprietà aromatiche e nutritive.
Le ricette che vi presentiamo sono di due tipi: dolci e salate
Le conserve dolci sono a base di frutta, marmellate, gelatine, ecc.
Le conserve salate sono a base di carne, pesce, ortaggi e legumi: sotto olio, sott'aceto, sotto sale, al naturale, ecc.
E' una raccolta di menù ricchi, facili, per il pranzo della domenica, per la cena con gli amici, per valorizzare ad esprimere la gioia di un incontro.
E' una guida pratica che si adatta a tutte le esigenze che sorgono in cucina ed al buon gusto del palato.